Yemen East Harazi
Эспрессо-смесь · Тёмные ягоды · Карамель · Мёд · Чёрный чай
1110
р.
р.
Чай масала, лайм, клюква, папайя, ройбуш, деликатная цитрусовая и винная кислотность, со средним гладким телом с продолжительным фруктово-пряным послевкусием.
⦿ Эксклюзивный лот Serie A: аутентичный кофе из Йемена
История лота
В коллекции Serie A вы найдете бриллианты производства кофе со всего мира. Самые редкие, самые дорогие, и самые необычные лоты в фасовке по 40 граммов. Только вы, кофе и история.
Деревня Лакмат аль Мукаб находится в восточной части йеменского горного массива Хараз, на высоте 2000 метров. Здесь, на высокогорье, с разреженным воздухом и значительными перепадами температур, зерна созревают медленно, накапливая насыщенную сладость и сложную кислотность.
Лот обрабатывали традиционным натуральным способом, сушка в ягоде под солнцем на африканских кроватях. Йеменский кофе сохранил этапы производства, максимально близкие к тем, что использовались столетия назад — это подлинный носитель вкусовой айдентики Йемена, тот самый эталонный вкус, что не менялся с XV века.
Деревня Лакмат аль Мукаб находится в восточной части йеменского горного массива Хараз, на высоте 2000 метров. Здесь, на высокогорье, с разреженным воздухом и значительными перепадами температур, зерна созревают медленно, накапливая насыщенную сладость и сложную кислотность.
Лот обрабатывали традиционным натуральным способом, сушка в ягоде под солнцем на африканских кроватях. Йеменский кофе сохранил этапы производства, максимально близкие к тем, что использовались столетия назад — это подлинный носитель вкусовой айдентики Йемена, тот самый эталонный вкус, что не менялся с XV века.
- СтранаЙемен
- РегионВосточный
Хараз, деревня Лакмат
аль Мукаб - ОбработкаНатуральная
- РазновидностьДжаади
Как заваривать
V60 / ПУРОВЕР
Дозировка
20 г
Вода
300 г*
Температура
93°C
Время
2:50
Помол
ЕК 43 (coffee) 7,5 / Comandante 17
✱ 75-80 PPM
СХЕМА ВЛИВАНИЙ
0:00 - 0:30
50 г (50)
0:30 - 1:00
70 Г (120)
1:00 - 1:45
100 Г (220)
1:45 - 2:00
80 г (300)