Ethiopia Chire Buro
Фильтр · Красная слива · черешня · гибискус · бузина
1417
р.
р.
Красная слива, черешня, гибискус, бузина, спелая кислотность, плотное тело, маслянистая текстура и продолжительное фруктовое послевкусие.
⦿ Спешелти из деревни Чире: лот с нотами красной сливы и черешни
История лота
Снова лот классической натуральной обработки из Эфиопии, на этот раз регион Сидамо, деревня Чире. Кофе выращен на небольшой ферме, собран вручную и высушен под солнцем.
Бура — кофейный фермер в третьем поколении. Он унаследовал ферму от отца Хатии Воре, но изначально здесь выращивали кофе лишь для местной торговли и в небольших объёмах. Бура расширил хозяйство, приобрёл дополнительные земли и теперь работает вместе с сыном Мэшей. На ферме трудятся обе семьи с детьми и другими родственниками.
Ягоды собирают вручную, выкладывают на африканские кровати и сушат под солнцем 10−15 дней. Затем их помещают в силосы для непродолжительного хранения. На финальном этапе кофе сортируют, удаляя дефектные ягоды.
Бура — кофейный фермер в третьем поколении. Он унаследовал ферму от отца Хатии Воре, но изначально здесь выращивали кофе лишь для местной торговли и в небольших объёмах. Бура расширил хозяйство, приобрёл дополнительные земли и теперь работает вместе с сыном Мэшей. На ферме трудятся обе семьи с детьми и другими родственниками.
Ягоды собирают вручную, выкладывают на африканские кровати и сушат под солнцем 10−15 дней. Затем их помещают в силосы для непродолжительного хранения. На финальном этапе кофе сортируют, удаляя дефектные ягоды.
- СтранаЭфиопия
- РегионСидамо
- ОбработкаНатуральная
- РазновидностьМестные эфиопские
