Rwanda Nyamasheke

Свежий контейнер из солнечной Африки, на этот раз из Руанды. Лот разновидности красный буброн, от семейного предприятия Луиса Ндереймана, регион Нямашике.

Луис Ндерейман прошел путь от фермера с плантацией в 500 деревьев до владельца двух станций мытой обработки. В 2017 году он вместе с детьми основал Nyamasheke Hills Coffee и Birambo CWS. Сегодня семья производит около четырех контейнеров спешелти кофе в год. Фермы расположены на высоте 1750−2200 метров в вулканических почвах у озера Киву и национального парка Ньюнгве.

Фермеры вручную собирают спелые ягоды и приносят их на станцию. Там их сортируют, отделяют незрелые и погружают в воду — тяжелая качественная ягода остается, легкая уходит. Затем кофе сушат на африканских кроватях 35−40 дней до влажности 12−12,5%. После сушки кофе отправляется на склад и готовится к экспорту.