Ethiopia Kochere
Фильтр · Черный чай с бергамотом · Кардамон · лайм · абрикос
0
р.
р.
Черный чай с бергамотом, кардамон, лайм, абрикос, искристая кислотность, среднее тело, гладкая текстура и долгий цитрусовый финиш.
⦿ Мытый лот из высокогорья Кочере: искристая кислотность
История лота
Лот из Эфиопии мытой обработки, из региона Иргачифф. Кофе выращивают мелкие фермеры в районе Кочере на высокогорье около 1900−1950 метров над уровнем моря.
Станция обработки Белойя перерабатывает ягоды от 310 местных фермеров. Включает 12 ферментационных резервуаров и 136 африканских кроватей.
После сбора ягоды промывают и сортируют методом флотации. Затем кофе сушат на африканских кроватях под солнцем 12−15 дней. Для равномерной просушки ягоды постоянно перемешивают в течение дня.
Станция обработки Белойя перерабатывает ягоды от 310 местных фермеров. Включает 12 ферментационных резервуаров и 136 африканских кроватей.
После сбора ягоды промывают и сортируют методом флотации. Затем кофе сушат на африканских кроватях под солнцем 12−15 дней. Для равномерной просушки ягоды постоянно перемешивают в течение дня.
- СтранаЭфиопия
- РегионИргачиф
- ОбработкаМытая
- РазновидностьМестные эфиопские
Как заваривать
V60 / ПУРОВЕР
Дозировка
20 г
Вода
300 г*
Температура
95°C
Время
2:45
Помол
ЕК43 7,8 / Comandante 18
✱ 75-80 PPM
СХЕМА ВЛИВАНИЙ
0:00 - 0:35
50 г (50)
0:35 - 1:05
70 Г (120)
1:05 - 1:45
100 Г (220)
1:45 - 2:00
80 г (300)
Похожие по вкусу
Малина, черный чай, черная смородина, лайм, искристая кислотность, среднее тело, сливочная текстура, и продолжительное ягодное послевкусие.
1287
р.
р.