Ethiopia Kochere
Фильтр · Черный чай с бергамотом · Кардамон · лайм · абрикос
1
р.
р.
Черный чай с бергамотом, кардамон, лайм, абрикос, искристая кислотность, среднее тело, гладкая текстура и долгий цитрусовый финиш.
⦿ Мытый лот из высокогорья Кочере: искристая кислотность
История лота
Лот из Эфиопии — классический представитель высокогорного кофе, произрастающий в условиях дикой природы.
Кофе вырос в районе Лиму, расположенном в западном высокогорье Эфиопии, и прошел сбор на независимой станции обработки. Местность отличается древними лесами, богатыми гумусом почвами и горным рельефом на высоте 1900–2000 метров над уровнем моря. Из-за прохладного климата кофейные ягоды созревают медленнее, благодаря чему зерно успевает накопить больше сахаров и сформировать сложный профиль.
Лот обработан традиционным мытым способом. Собранные ягоды предварительно сортируют и депульпируют, после чего выдерживают в ферментационных танках с чистой водой. На завершающем этапе кофе сушат на африканских кроватях в течение 7–9 дней под постоянным контролем.
Кофе вырос в районе Лиму, расположенном в западном высокогорье Эфиопии, и прошел сбор на независимой станции обработки. Местность отличается древними лесами, богатыми гумусом почвами и горным рельефом на высоте 1900–2000 метров над уровнем моря. Из-за прохладного климата кофейные ягоды созревают медленнее, благодаря чему зерно успевает накопить больше сахаров и сформировать сложный профиль.
Лот обработан традиционным мытым способом. Собранные ягоды предварительно сортируют и депульпируют, после чего выдерживают в ферментационных танках с чистой водой. На завершающем этапе кофе сушат на африканских кроватях в течение 7–9 дней под постоянным контролем.
- СтранаЭфиопия
- РегионИргачиф
- ОбработкаМытая
- РазновидностьМестные эфиопские
Как заваривать
V60 / ПУРОВЕР
Дозировка
20 г
Вода
300 г*
Температура
95°C
Время
2:45
Помол
ЕК43 7,8 / Comandante 18
✱ 75-80 PPM
СХЕМА ВЛИВАНИЙ
0:00 - 0:35
50 г (50)
0:35 - 1:05
70 Г (120)
1:05 - 1:45
100 Г (220)
1:45 - 2:00
80 г (300)
Похожие по вкусу
Малина, черный чай, черная смородина, лайм, искристая кислотность, среднее тело, сливочная текстура, и продолжительное ягодное послевкусие.
1287
р.
р.