Kenya Baragwi AA

Свежая Кения грейда АА из региона Кириньяга! Ферма расположена на высоте 1600−1800 метров над уровнем моря, где выращивают традиционные для региона SL 28 и SL 34, Batian и Ruiru 11, которые мы с командой любим всем сердцем.

Кооператив Барагви сегодня объединяет 1500 активных фермеров и является лидером в Кении по объемам производства — ежегодно здесь производится около 1900 мешков зеленого зерна, которое собирают в период с октября по декабрь. Все фермы управляются обученными менеджерами, что обеспечивает стабильный уровень качества на всех этапах.

Обработан лет классическим для Кении мытым способом. На входе ягоды проходят сортировку, затем их пульпируют и оставляют на ночную ферментацию. После ферментации зерно моют и сортируют. Финальный этап — сушка на специальных столах, которая занимает от 8 до 14 дней в зависимости от погодных условий.