Kenya Mtaro
Эспрессо-смесь · Тёмные ягоды · Карамель · Мёд · Чёрный чай
1417
р.
р.
Варенье из черной смородины, калина, черный чай, красное яблоко и тимьян, с деликатной кислотностью, округлым телом и долгим ягодно-пряным финишем.
⦿ Редкий лот натуральной обработки со станции Мтаро
История лота
Натуральная Кения — это эксклюзив. Для региона, где царствует мытая обработка, такие лоты — редкая драгоценность, за что мы ее так любим.
Этот кофе со станции Мтаро в регионе Кимабу. Сбор ягод проходит вручную, перед обработкой ягоды сортируют второй раз, оставляя только самые спелые. Затем кофе ферментируют 18 часов, что раскрывает его вкус. После этого зерна сушат на африканских кроватях 4−5 недель до влажности в 11%.
Перед экспортом кофе вручную сортируют по цвету, образец отправляют в лабораторию, и только одобренный кофе упаковывают.
Этот кофе со станции Мтаро в регионе Кимабу. Сбор ягод проходит вручную, перед обработкой ягоды сортируют второй раз, оставляя только самые спелые. Затем кофе ферментируют 18 часов, что раскрывает его вкус. После этого зерна сушат на африканских кроватях 4−5 недель до влажности в 11%.
Перед экспортом кофе вручную сортируют по цвету, образец отправляют в лабораторию, и только одобренный кофе упаковывают.
- СтранаКения
- РегионКиамбу
- ОбработкаНатуральная
- РазновидностьСЛ-28, СЛ-34
Как заваривать
V60 / ПУРОВЕР
Дозировка
20 г
Вода
300 г*
Температура
95°C
Время
2:45
Помол
ЕК 43 (coffee) 8 / Comandante 20
✱ 75-80 PPM
СХЕМА ВЛИВАНИЙ
0:00 - 0:30
50 г (50)
0:30 - 1:00
70 Г (120)
1:00 - 1:45
100 Г (220)
1:45 - 2:00
80 Г (300)