Kenya Karinga PB
Эспрессо-смесь · Тёмные ягоды · Карамель · Мёд · Чёрный чай
1305
р.
р.
Темная вишня, джем из сливы, эстрагон, можжевельник, цедра мандарина, черный чай с бергамотом. С яркой, искристой кислотностью, плотным, сиропистым телом и долгим пряным послевкусием.
⦿ Отборный лот грейда PB со станции Каринга
История лота
Кении много не бывает, поэтому мы подготовили для вас новый лот грейда PB, на этот раз из региона Киамбу.
Станция Каринга находится в Центральной провинции, округе Тика, в Ндаругу, районе Гатунду, недалеко от города Гатунду в округе Киамбу. В этом регионе двухлетний производственный цикл: ранний сбор урожая приходится на апрель—июнь, а поздний второй сезон — на октябрь—декабрь.
После сбора весь кофе обрабатывают мытым способом с использованием чистой воды из реки Рвабура в накопительных резервуарах для депульпации и рециркуляции. После депульпации кофе оставляют на ночь, затем промывают, замачивают на время и раскладывают на африканских кроватях для сушки. Во время сушки кофе часто переворачивают, для более равномерной сушки.
Станция Каринга находится в Центральной провинции, округе Тика, в Ндаругу, районе Гатунду, недалеко от города Гатунду в округе Киамбу. В этом регионе двухлетний производственный цикл: ранний сбор урожая приходится на апрель—июнь, а поздний второй сезон — на октябрь—декабрь.
После сбора весь кофе обрабатывают мытым способом с использованием чистой воды из реки Рвабура в накопительных резервуарах для депульпации и рециркуляции. После депульпации кофе оставляют на ночь, затем промывают, замачивают на время и раскладывают на африканских кроватях для сушки. Во время сушки кофе часто переворачивают, для более равномерной сушки.
- СтранаКения
- РегионКиамбу
- Обработкамытая
- РазновидностьСЛ-28, СЛ-34,
Руиру 11
Как заваривать
V60 / ПУРОВЕР
Дозировка
20 г
Вода
300 г*
Температура
95°C
Время
2:55
Помол
ЕК 43 (coffee) 8 / Comandante 20
✱ 75-80 PPM
СХЕМА ВЛИВАНИЙ
0:00 - 0:30
50 г (50)
0:30 - 1:00
70 Г (120)
1:00 - 1:45
100 Г (220)
1:45 - 2:00
80 Г (300)