Indonesia Jambi
1287
р.
р.
Курага, белая черешня, корица, бин-ту-бар какао, деликатная кислотность, среднее гладкие тело, и долгое сладко-пряное послевкусие.
⦿ Индонезия Джамби: натуральная обработка со склонов вулкана Керинчи
История лота
Мы долго искали выразительный кофе из Индонезии и наконец нашли лот, который полностью отвечает нашим стандартам качества.
Этот кофе вырос на склонах горы Керинчи в регионе Джамби на высоте 1500−1600 метров над уровнем моря, где его урожай собирает сеть мелких фермерских хозяйств. Для лота использовались местные разновидности Sigararutang и Andungsari, которые идеально адаптированы к здешнему микроклимату.
Кофе прошел процесс классической натуральной обработки: целые спелые ягоды рассыпают на патио и медленно сушат на солнце вместе с кожицей и мякотью в течение длительного времени (часто 20−24 дня), до нужных показателей влажности.
Этот кофе вырос на склонах горы Керинчи в регионе Джамби на высоте 1500−1600 метров над уровнем моря, где его урожай собирает сеть мелких фермерских хозяйств. Для лота использовались местные разновидности Sigararutang и Andungsari, которые идеально адаптированы к здешнему микроклимату.
Кофе прошел процесс классической натуральной обработки: целые спелые ягоды рассыпают на патио и медленно сушат на солнце вместе с кожицей и мякотью в течение длительного времени (часто 20−24 дня), до нужных показателей влажности.
- СтранаИндонезия
- РегионКеринчи, провинция Джамби
- ОбработкаНатуральная
- РазновидностьСигарарутан, Андунсари
Как заваривать
V60 / ПУРОВЕР
Дозировка
17,5 г
Вода
270 г*
Температура
93°C
Время
2:20
Помол
ЕК 43 (coffee) 8 / Comandante 19
✱ 75-80 PPM
СХЕМА ВЛИВАНИЙ
0:00 - 0:30
60 г (60)
0:30 - 1:00
90 Г (150)
1:00 - 1:30
120 Г (270)
Похожие по вкусу
Варенье из черной смородины, калина, черный чай, красное яблоко и тимьян, с деликатной кислотностью, округлым телом и долгим ягодно-пряным финишем.
1417
р.
р.