Ethimen Filtro Blend
1677
р.
р.
Финик, арбуз, темный виноград, черный чай, вино, специи, комплексная кислотность, округлое среднее тело, и долгий сухофруктово-пряный финиш.
⦿ Эфиопская база и анаэробный йеменский лот длительной ферментации
История лота
Как любители экспериментов, мы решили объединить в одном бленде два близких по духу, но уникальных по характеру зерна. Натуральная Эфиопия и анаэробный Йемен с ферментацией 216 часов образовали, пожалуй, самое глубокое и синергетичное сочетание в нашей линейке.
Здесь встретились два региона с общей кофейной историей — ведь именно из Эфиопии кофейные деревья когда-то попали в Йемен. Эфиопский букет задаёт утончённую базу, а редкий кофе из Йемена с экспериментальной длительной обработкой выводит её на новый уровень.
Цветочно-ягодный букет Эфиопии и её пряные специи идеально переплетаются с профилем Йемена. Долгая анаэробная ферментация подхватывает эти исторически родственные оттенки, раскрывая в бленде гору тропических фруктов, яркую кислотность и деликатный алкогольный финиш.
Здесь встретились два региона с общей кофейной историей — ведь именно из Эфиопии кофейные деревья когда-то попали в Йемен. Эфиопский букет задаёт утончённую базу, а редкий кофе из Йемена с экспериментальной длительной обработкой выводит её на новый уровень.
Цветочно-ягодный букет Эфиопии и её пряные специи идеально переплетаются с профилем Йемена. Долгая анаэробная ферментация подхватывает эти исторически родственные оттенки, раскрывая в бленде гору тропических фруктов, яркую кислотность и деликатный алкогольный финиш.
- СтранаЭфиопия и Йемен
- РегионСидами, Западный Хараз
- ОбработкаНатуральная, анаэробная ферментация 9 дней;
Натуральная - РазновидностьМестные эфиопские разновидности, Удаини
Как заваривать
V60 / ПУРОВЕР
Дозировка
18 г
Вода
280 г*
Температура
93°C
Время
2:45
Помол
ЕК 43 (coffee) 8 / Comandante 20
✱ 75-80 PPM
СХЕМА ВЛИВАНИЙ
0:00 - 0:35
50 г (50)
0:35 - 1:05
70 Г (120)
1:05 - 1:35
80 Г (200)
1:35 - 1:55
80 Г (280)
Похожие по вкусу
Чай масала, лайм, клюква, папайя, ройбуш, деликатная цитрусовая и винная кислотность, со средним гладким телом с продолжительным фруктово-пряным послевкусием.
1110
р.
р.