Ecuanya Filtro Blend
1937
р.
р.
Ананас, малина, белый виноград, зеленое яблоко, зеленый чай, комплексная кислотность, среднее гладкое тело и долгое чайно-ягодное послевкусие.
⦿ Экспериментальный фильтр-бленд: Кения AA и анаэробный Эквадор Пакамара
История лота
Мы любим эксперименты, поэтому решили объединить в одном фильтр-бленде два совершенно разных характера. Мытая Кения AA и натуральный анаэробный Эквадор разновидности Пакамара образовали, пожалуй, самое необычное и неожиданное сочетание, не похожее ни на что из нашего прайса.
Здесь встретились два разных мира: классический кенийский букет с его яркостью и сочностью и плотный, богатый сахарами эквадорский кофе.
Интенсивная кислотность Кении с оттенками красных ягод и чёрного чая отлично сработалась с нежно-тропической, клубничной и деликатной Пакамарой. Натуральная анаэробная обработка Эквадора добавила бленду мягкую сладость, которая идеально балансирует привычную Кению.
Здесь встретились два разных мира: классический кенийский букет с его яркостью и сочностью и плотный, богатый сахарами эквадорский кофе.
Интенсивная кислотность Кении с оттенками красных ягод и чёрного чая отлично сработалась с нежно-тропической, клубничной и деликатной Пакамарой. Натуральная анаэробная обработка Эквадора добавила бленду мягкую сладость, которая идеально балансирует привычную Кению.
- СтранаКения и Эквадор
- РегионПичинча, Кириньяга
- ОбработкаНатуральная, анаэробная ферментация 120 часов;
Мытая - РазновидностьПакамара, СЛ-28, СЛ-34, Батиан, Руиру 11
Как заваривать
V60 / ПУРОВЕР
Дозировка
18 г
Вода
280 г*
Температура
93°C
Время
3:15
Помол
ЕК 43 (coffee) 8,5 / Comandante 23
✱ 75-80 PPM
СХЕМА ВЛИВАНИЙ
0:00 - 0:35
50 г (50)
0:35 - 1:05
70 Г (120)
1:05 - 1:45
80 Г (200)
1:35 - 1:55
80 Г (280)
Похожие по вкусу
Варенье из черной смородины, калина, черный чай, красное яблоко и тимьян, с деликатной кислотностью, округлым телом и долгим ягодно-пряным финишем.
1417
р.
р.