Ecuador Finca La Noria
Эспрессо-смесь · Тёмные ягоды · Карамель · Мёд · Чёрный чай
1215
р.
р.
Яблочный шорле, красная слива, клюква, ягоды можжевельника, красный апельсин, комплексная, но спокойная кислотность, гладкая шелковистая текстура, среднее тело и продолжительное чайно-ягодное послевкусие.
⦿ Редкий лот из Эквадора: коллекция
Serie A
Serie A
История лота
В коллекции Serie A вы найдете бриллианты производства кофе со всего мира. Кенийский SL-28 из Эквадора стал легендой в прошлом сезоне, и вот мы снова дождались его возвращения в новой линйке!
Finca La Noria расположена в Лохе, входит в состав компании ChocoVilcaMundo — эквадорской сельскохозяйственной компании, принадлежащей Бернарду Ухе и его семье, потомственным колумбийским кофейным фермерам.
Спелые ягоды собирают и сортируют методом флотации, затем ферментируют в мешках 48 часов регулярно переворачивая, после чего отправляют на депульпацию и снова отправляют в мешки для ферментации, далее зерно промывают и отправляют на сушку.
Finca La Noria расположена в Лохе, входит в состав компании ChocoVilcaMundo — эквадорской сельскохозяйственной компании, принадлежащей Бернарду Ухе и его семье, потомственным колумбийским кофейным фермерам.
Спелые ягоды собирают и сортируют методом флотации, затем ферментируют в мешках 48 часов регулярно переворачивая, после чего отправляют на депульпацию и снова отправляют в мешки для ферментации, далее зерно промывают и отправляют на сушку.
- СтранаЭквадор
- РегионЛоха
- ОбработкаМытая, двойная
анаэробная
ферментация - РазновидностьСЛ-28
Как заваривать
V60 / ПУРОВЕР
Дозировка
20 г
Вода
300 г*
Температура
95°C
Время
3:20
Помол
ЕК 43 (coffee) 7,5 / Comandante 23
✱ 75-80 PPM
СХЕМА ВЛИВАНИЙ
0:00 - 0:40
60 г (60)
0:40 - 1:10
70 Г (130)
1:10 - 1:45
170 Г (300)