Colombia Villa Betulia Drip
1157
р.
р.
Виноград, гибискус, красные ягоды, маракуйя, желтое яблоко, помело, тимьян, яркая винно-яблочная кислотность, среднее сиропистое тело и долгий ягодный финиш.
7 дней
Гарантия вкуса
Не ваш лот? Пришлём другой
В течение 7 дней после получения напишите менеджеру в Telegram @faunocoffee — подберём другой лот по шкалам вкуса и отправим за наш счёт. Коробку возвращать не нужно.
Для дрип-кофе, заказанного на fauno.coffee: одна замена на покупателя в течение 7 дней с получения заказа, на другой дрип из наличия той же или меньшей цены. Написать можно и на fauno@fauno.coffee. Полные условия — в оферте.
⦿ Эксклюзивная разновидность Папайо: дрипы из Колумбии
История лота
Наш специальный лот, для любителей ярких и сочных лотов, в эти серые будни.
Кофе выращен на ферме Вилла Бетулия, которой владеет семья Луиса Анибала Калдерона. Высокогорное расположение и вулканические почвы фермы создают уникальный микроклимат, в условиях которого кофейные ягоды зреют неспешно, что приводит к формированию исключительно плотной и концентрированной структуры зерна.
Это лот разновидности Папайо, которую нашли в регионе Уила — изначально её считали мутацией Катурры, но генетические анализы показали близкое родство с эфиопскими сортами. Кофе обработан натуральным методом с дополнительной ферментацией: сначала ягоды ферментировали 48 часов в герметичных пакетах, а затем 20−30 дней сушили в закрытом помещении с контролируемой вентиляцией.
Кофе выращен на ферме Вилла Бетулия, которой владеет семья Луиса Анибала Калдерона. Высокогорное расположение и вулканические почвы фермы создают уникальный микроклимат, в условиях которого кофейные ягоды зреют неспешно, что приводит к формированию исключительно плотной и концентрированной структуры зерна.
Это лот разновидности Папайо, которую нашли в регионе Уила — изначально её считали мутацией Катурры, но генетические анализы показали близкое родство с эфиопскими сортами. Кофе обработан натуральным методом с дополнительной ферментацией: сначала ягоды ферментировали 48 часов в герметичных пакетах, а затем 20−30 дней сушили в закрытом помещении с контролируемой вентиляцией.
- СтранаКолумбия
- РегионУила
- ОбработкаНатуральная, анаэробная
ферментация
48 часов - РазновидностьПапайо
Как заваривать
ДРИП-ПАКЕТ
Дозировка
13 г
Вода
180-200 г*
Температура
95°C
Время
2:00-3:00
✱ 75-80 PPM
СХЕМА ВЛИВАНИЙ
0:00 - 0:30
60 г (60)
0:30 - 1:00
60 Г (120)
1:00 - 1:30
60 Г (180)
Похожие по вкусу
Маракуйя, грейпфрут, помело, зеленый чай сенча и тимьян, яркая цитрусовая кислотность, среднее шелковистое тело и продолжительный тропический финиш.
1287
р.
р.