Colombia Tolima
Эспрессо-смесь · Тёмные ягоды · Карамель · Мёд · Чёрный чай
1157
р.
р.
Вяленая клюква, ягоды годжи, черный чай, какао, цедра апельсина. Тело среднее, маслянистое. Послевкусие долгое, ягодное, с пряностью.
В молоке — ягодный йогурт, шоколад, цитрусовый кекс.
В молоке — ягодный йогурт, шоколад, цитрусовый кекс.
⦿ Спешелти из Толимы: чистый профиль и мытая обработка
История лота
Толима — третий по величине кофейный регион Колумбии, признанный лидер в производстве спешелти кофе. Большинство фермеров выращивают здесь разновидности Катурра, Колумбия и Кастильо, так и родился этот лот, составленный из лучших образцов региона.
Кофе подвергается классической мытой обработке: ягоды собирают вручную, ферментируют от 18 до 24 часов, тщательно промывают в каналах, разделяя по плотности, и сушат до влажности 10−12%. Такой подход раскрывает чистоту и яркость каждого зерна.
Кофе подвергается классической мытой обработке: ягоды собирают вручную, ферментируют от 18 до 24 часов, тщательно промывают в каналах, разделяя по плотности, и сушат до влажности 10−12%. Такой подход раскрывает чистоту и яркость каждого зерна.
- Странаколумбия
- РегионТолима
- Обработкамытая
- РазновидностьКатурра,
Колумбия,
Кастильо
Как заваривать
Дозировка
19,5 г
Температура
93°C
Время
30 сек
Выход
42 г
✱ У НАС ПОРТАФИЛЬТР НА 20-22 Г, ИСПОЛЬЗУЕМ ВОДУ 100-120PPM