Colombia Jairo Viegas Drip

1287
р.
р.
Черная смородина, белый виноград, эстрагон, сладкое вино, комплексная кислотность, плотное тело, гладкая и маслянистая текстура и долгий винный финиш.
В корзину
7 дней

Гарантия вкуса

Не ваш лот? Пришлём другой

В течение 7 дней после получения напишите менеджеру в Telegram @faunocoffee — подберём другой лот по шкалам вкуса и отправим за наш счёт. Коробку возвращать не нужно.

Для дрип-кофе, заказанного на fauno.coffee: одна замена на покупателя в течение 7 дней с получения заказа, на другой дрип из наличия той же или меньшей цены. Написать можно и на fauno@fauno.coffee. Полные условия — в оферте.

⦿ классическая мытая колумбия в формате дрип-пакетов
История лота
Скучали по кофе из Колумбии? Мы — да!

Ферма La Coralia находится в Альтаграсии, департамент Рисаральда, на высоте от 1450 до 1550 метров над уровнем моря. Для владельца фермы, Хайро Виегаса, кофе — это как ребёнок, поэтому он внимательно следует рекомендациям экспертов и опирается на собственный опыт.

Кофе депульпируют, затем на 24 часа помещают в резервуар с водой, после чего добавляют такое же количество кофе, и начинается вторая ферментация, которая длится ещё 12 часов. При такой обработке первая партия ферментируется дольше, что делает букет кофе более сложным и насыщенным. После ферментации зерна промывают и сушат механически при температуре не выше 40 °C.
  • Страна
    Колумбия
  • Регион
    Альтаграсия, Рисальда
  • Обработка
    мытая обработка, двойная ферментация в воде
  • Разновидность
    Кастильо

Как заваривать

ДРИП-ПАКЕТ

Дозировка
13 г
Вода
180-200 г*
Температура
95°C
Время
2:00-3:00
✱ 75-80 PPM

СХЕМА ВЛИВАНИЙ

0:00 - 0:30
60 г (60)
0:30 - 1:00
60 Г (120)
1:00 - 1:30
60 Г (180)

Похожие по вкусу

Kenya Theri PB Drip
Клюква в сахаре, гибискус, черный чай, лаймовые леденцы, мощная кислотность, среднее округлое тело и долгое чайно-ягодное послевкусие.
1027
р.
р.
В корзину