Colombia Huila Reserve
1222
р.
р.
Черника, можжевеловая ягода, зеленый чай, вишня, плотное округлое тело и долгое фруктовое послевкусие. В молоке — чернично-вишневый йогурт, пломбир.
⦿ Колумбия Уила Резёрв: классическая мытая обработка для идеального эспрессо
История лота
Новый лот в нашем ассортименте эспрессо — мытый кофе из колумбийского департамента Уила. Свежий урожай от мелких фермеров, сфокусированных на традиционном земледелии и стабильном качестве.
Уила находится между Восточными и Центральными Кордильерами и дает около 20% кофейного производства Колумбии. Большинство хозяйств здесь — семейные микроучастки со средней площадью 1,5 гектара. Для выхода на рынки и агрономической поддержки фермеры объединяются в региональные кооперативы.
Сбор урожая проходит вручную — отбираются только спелые ягоды. После депульпации зерно отправляется на классическую мытую ферментацию для удаления клейковины, тщательно промывается водой и сушится в пачменте до оптимальной влажности.
Уила находится между Восточными и Центральными Кордильерами и дает около 20% кофейного производства Колумбии. Большинство хозяйств здесь — семейные микроучастки со средней площадью 1,5 гектара. Для выхода на рынки и агрономической поддержки фермеры объединяются в региональные кооперативы.
Сбор урожая проходит вручную — отбираются только спелые ягоды. После депульпации зерно отправляется на классическую мытую ферментацию для удаления клейковины, тщательно промывается водой и сушится в пачменте до оптимальной влажности.
- СтранаКолумбия
- РегионУила
- ОбработкаМытая
- РазновидностьКатурра, Кастильо, Колумбия