Colombia Huila Reserve
1038
р.
р.
Черника, можжевеловая ягода, зеленый чай, вишня, плотное округлое тело и долгое фруктовое послевкусие. В молоке — чернично-вишневый йогурт, пломбир.
⦿ Колумбия Уила Резёрв: классическая мытая обработка для идеального эспрессо
История лота
Новый лот в нашем ассортименте эспрессо — мытый кофе из колумбийского департамента Уила. Свежий урожай от мелких фермеров, сфокусированных на традиционном земледелии и стабильном качестве.
Уила находится между Восточными и Центральными Кордильерами и дает около 20% кофейного производства Колумбии. Большинство хозяйств здесь — семейные микроучастки со средней площадью 1,5 гектара. Для выхода на рынки и агрономической поддержки фермеры объединяются в региональные кооперативы.
Сбор урожая проходит вручную — отбираются только спелые ягоды. После депульпации зерно отправляется на классическую мытую ферментацию для удаления клейковины, тщательно промывается водой и сушится в пачменте до оптимальной влажности.
Уила находится между Восточными и Центральными Кордильерами и дает около 20% кофейного производства Колумбии. Большинство хозяйств здесь — семейные микроучастки со средней площадью 1,5 гектара. Для выхода на рынки и агрономической поддержки фермеры объединяются в региональные кооперативы.
Сбор урожая проходит вручную — отбираются только спелые ягоды. После депульпации зерно отправляется на классическую мытую ферментацию для удаления клейковины, тщательно промывается водой и сушится в пачменте до оптимальной влажности.
- СтранаКолумбия
- РегионУила
- ОбработкаМытая
- РазновидностьКатурра, Кастильо, Колумбия
Как заваривать
Дозировка
17 г
Температура
92,5 °C
Время
28 сек
Выход
34 г
✱ У НАС ПОРТАФИЛЬТР НА 20-22 Г, ИСПОЛЬЗУЕМ ВОДУ 100-120PPM
Похожие по вкусу
Вишня, крыжовник, голубика, черный чай, мощная комплексная кислотность, среднее бархатное тело и долгое ягодное послевкусие. В молоке чизкейк, ягодный джем и взбитые сливки.
1222
р.
р.