Brazil Tres Pontas
Эспрессо-смесь · Тёмные ягоды · Карамель · Мёд · Чёрный чай
1287
р.
р.
Манго, папайя, брусника, чай с бергамотом, темный шоколад, мед, с комплексной искристой кислотностью, легким округлым телом, и продолжительным тропическим финишем.
⦿ Сладкий анаэробный лот с фермы Ранчо Гранде
История лота
Мы очень скучали по интересным лотам из Бразилии для фильтра, долго искали, и наконец нашли!
Лот с фермы Ранчо Гранде из региона Суль-де-Минас. Фермой управляют представители третьего поколения семьи — Хосе Карлос Рейс и его сын Флавио Рейс.
Этот лот обработали натуральным способом с этапом анаэробной ферментации. Ягоды очистили от флоатеров, запечатали в герметичные мешки и оставили на 360 часов в тени. После этого кофе сушили на африканских кроватях до нужной влажности.
Лот с фермы Ранчо Гранде из региона Суль-де-Минас. Фермой управляют представители третьего поколения семьи — Хосе Карлос Рейс и его сын Флавио Рейс.
Этот лот обработали натуральным способом с этапом анаэробной ферментации. Ягоды очистили от флоатеров, запечатали в герметичные мешки и оставили на 360 часов в тени. После этого кофе сушили на африканских кроватях до нужной влажности.
- СтранаБразилия
- РегионСуль-де-Минас,
Минас-Жейрас - ОбработкаНатуральная,
анаэробная ферментация - РазновидностьАрара
Как заваривать
V60 / ПУРОВЕР
Дозировка
17,5 г
Вода
270 г*
Температура
93°C
Время
1:50
Помол
ЕК43 7 / Comandante 16
✱ 75-80 PPM
СХЕМА ВЛИВАНИЙ
0:00 - 0:35
60 г (60)
0:35 - 1:00
110 Г (170)
1:00 - 1:20
100 Г (270)*
✱ ВЛИВАНИЕМ В ЦЕНТР