Brazil Bourbon

Натуральная Бразилия разновидности жёлтый бурбон грейда пиберри от крупнейшего кооператива Cooxupé — универсальный лот, который отлично сбалансирован и одинаково хорош как в чистом эспрессо, так и в сочетании с молоком.

Суль-де-Минас — один из ключевых регионов производства кофе в Бразилии, чьи плантации раскинулись на высоте до 1400 метров. Кооператив Cooxupé, объединяющий тысячи фермеров, бережно собирает этот урожай, гарантируя строжайший контроль качества и калибровку зерен. Секрет этого лота кроется в редкой форме пиберри: вместо двух привычных зерен в кофейной ягоде редкого жёлтого бурбона развивается лишь одно круглое зернышко.

Классический натуральный метод обработки — визитная карточка региона. Собранные ягоды сушатся на патио под открытым солнцем целиком, вместе с кожурой и мякотью. В процессе такой медленной сушки зерно успевает впитать в себя все сахара из кофейной ягоды.