Batch Brew Africa

Это впервые в истории Фауно… Мы решили сделать бленд для фильтра! Нам пришло в голову создать нечто, что в моносорте было бы почти невозможно, но при этом сочетается как родное. Так родилась Африка.

Бленд состоит из двух лотов мытой обработки — Эфиопии из региона Иргачиф, и Руанды из региона Ньямагабе.

После сбора ягоды поступают на станцию, где их промывают и сортируют методом флотации. Затем кофе депульпируют, с после сушат на африканских кроватях под солнцем в течение 12−15 дней. Для равномерной просушки ягоды необходимо постоянно перемешивать в течение дня.