Ethiopia Sidama

Классический представитель эфиопского кофе, который привлекает внимание чистым характером и бережным отношением к традициям африканского земледелия. За этим лотом стоит кропотливая ручная работа и многолетний опыт местных фермеров, сохраняющих аутентичный профиль региона.

Зерно поставляется из известного региона Сидама, где природные условия создают идеальную среду для медленного созревания кофейных деревьев. Высота произрастания от 1500 до 2200 метров, богатые почвы и сбалансированный климат позволяют местным эфиопским разновидностям развивать глубокую комплексность и насыщенность.

Урожай собирается вручную методом селективного отбора в период с ноября по январь, после чего ягоды проходят традиционную натуральную обработку. Классическая сушка на солнце позволяет кофейному зерну впитать максимум природной сладости и сформировать узнаваемый, сбалансированный профиль без лишних экспериментальных вмешательств.