Ethiopia Balese Dinigu Drip
1157
р.
р.
Персиковый джем, зеленый чай, жасмин, специи, комплексная кислотность, среднее тело, маслянистая текстура, и долгое послевкусие желтых фруктов.
⦿ Классический лот натуральной обработки от семьи Балесе Динигу
История лота
Предлагаем лот классической натуральной обработки из региона Иргачиф, Гедео. Кофе выращен в деревне Ададо, собран вручную и высушен под солнцем на африканских кроватях.
Кофе производит семья Балесе Динигу. На ферме работают 12 членов семьи и до 60 сезонных сборщиков. Вдохновившись протоколами селективного сбора, Балесе инвестировали во флотационные чаны для отделения только спелых ягод. С 2018 года семья получила экспортную лицензию, что обеспечило полную прозрачность цепочки поставок и более высокий доход.
Ягоды собирают вручную, выкладывают на африканские кровати и сушат под солнцем 10−15 дней. Затем их помещают в силосы для кратковременного хранения. На финальном этапе кофе сортируют, удаляя дефектные ягоды.
Кофе производит семья Балесе Динигу. На ферме работают 12 членов семьи и до 60 сезонных сборщиков. Вдохновившись протоколами селективного сбора, Балесе инвестировали во флотационные чаны для отделения только спелых ягод. С 2018 года семья получила экспортную лицензию, что обеспечило полную прозрачность цепочки поставок и более высокий доход.
Ягоды собирают вручную, выкладывают на африканские кровати и сушат под солнцем 10−15 дней. Затем их помещают в силосы для кратковременного хранения. На финальном этапе кофе сортируют, удаляя дефектные ягоды.
- СтранаЭфиопия
- РегионИргачиф
- ОбработкаНатуральная
- РазновидностьМестные эфиопские разновидности
Как заваривать
ДРИП-ПАКЕТ
Дозировка
12 г
Вода
180-200 г*
Температура
95°C
Время
2:00-3:00
✱ 75-80 PPM
СХЕМА ВЛИВАНИЙ
0:00 - 0:30
60 г (60)
0:30 - 1:00
60 Г (120)
1:00 - 1:30
60 Г (180)
Похожие по вкусу
Спелый манго, белая смородина, крыжовник, тимьян, комплексная кислотность, среднее тело, гладкая и шелковистая текстура, долгий сладкий финиш.
1027
р.
р.