Яркий, сочный, ароматный розовый бурбон натуральной обработки, который в процессе обработки находился в морозильных ларях для замедления работы бактерий и процесса ферментации.
Информация о лоте
Фермер: Хайло Арсила, компания Cofinet.
Описание: кофе с семейной фермы семьи Арсила — Санта Моники.
Свежие, спелые ягоды собираются пикерами и приезжают на станцию Прадера, где подвергаются тщательной ручной сортировке, промывке и отправляются на 36 часов в герметично закрытые баки. Позже, кофе пересыпают в герметично закрытые пакеты grainpro и перекладывают в холодильные камеры, засыпая льдом, благодаря чему процесс ферментации сильно замедляется.
Ключевой дескриптор: розовое вино и цитрусовый сорбет
filtro speciale
Яркий и необычный кофе с использованием экспериментальных обработок, ферментаций и техник, который определенно дополнит ваш вкусовой опыт.