Микролот разновидности катурра зародился в регионе Минас-Жерайс, Бразилия.

Катурра — естественная мутация красного бурбона. У него более высокая урожайность и большая устойчивость к разным видам болезней, чем у бурбона.

Кофе вырастила Луз Хелена Салазар на ферме Ла Леона в регионе Киндио, Колумбия. Луз Хелена занимается выращиванием кофе вот уже более 30 лет. На ферме отобрали только спелые ягоды, после чего убрали флоатеры и отсортировали вручную, чтобы убрать любые дефекты.

Перед депульпацией ягоды ферментируют в воде 30 часов. Затем зерна аккуратно промывают и оставляют сушиться в условиях контролируемой температуры до достижения идеального содержания влаги.