Вяленая слива, черный чай, высокая сладость в сопровождении деликатной, терруарной комплексной кислотности на финише.
Информация о лоте
Натуральная Кения сама по себе — явление редкое, ведь традиционно кофе в этой стране обрабатывают мытым способом, с ферментацией в воде и сушкой в парчменте.
Фермерское хозяйство Тату в часе езды от Найроби — оплот прогрессивного производства и поставщик прекрасного натурального кофе.
Для натуральной обработки кофейные ягоды выкладывают сушиться на африканские кроватях. В некоторых случаях, когда идут дожди, используются искусственные сушилки. После того как ягоды высохнут, их отправляют в машину для халлинга, где удаляется кофейная шелуха. А затем на станцию предэкспортной обработки, где кофе упаковывают для дальнейшей транспортировки.
filtro speciale
Яркий и необычный кофе с использованием экспериментальных обработок, ферментаций и техник, который определенно дополнит ваш вкусовой опыт.
О коллекции
Вам может понравиться:
Fauno Touring Club
Исследуем кофе, рассказываем о путешествиях, делимся секретными скидками в нашем бортовом журнале в Telegram.