Бесплатная доставка при заказе от 3500 рублей
Корзина
00
Корзина
00
Indonesia Tung Tung
1150
P.
P.
Разновидность: Типика, Картика, 5795, USDA
Обработка: Натуральная обработка, сушка в ягоде на патио
Ферментация: Анаэробная, 120 часов в бочках под солнцем
Регион: Восточная Ява, подножие вулкана Иджен
Вес: 200 g

Виноградный сок, медовуха, ежевика, черный чай, лайм, искристая комплексная кислотность, среднее округлое тело и долгий, сладко-алкогольный финиш.
Информация о лоте
Станция обработки Кевенка находится у подножия вулкана Иджен в восточной части острова Ява.

Особенность станции — система фотосепарации, которая отсеивает около 20−30% дефектных ягод ещё до начала обработки. Владелец станции — Кевин Соевондо. Его семья — китайские иммигранты во втором поколении, сам Кевин получил техническое образование в США и прошёл обучение Q-процессингу третьего уровня.

Этот лот обработали натуральным способом с этапом анаэробной ферментации с добавлением винных дрожжей. Ягоды очистили от флоатеров, поместили в герметично закрытые бочки и оставили на 120 часов под солнцем. После этого кофе сушили на патио до достижения экспортной влажности.
filtro classico
В классическую линейку фильтр-кофе мы включили спокойные лоты на каждый день традиционных мытой и натуральной обработок, собранные из разных уголков света.

О коллекции
filtro speciale
Яркий и необычный кофе с использованием экспериментальных обработок, ферментаций и техник, который определенно дополнит ваш вкусовой опыт.
О коллекции
Вам может понравиться:
Fauno Touring Club
Исследуем кофе, рассказываем о путешествиях, делимся секретными скидками в нашем бортовом журнале в Telegram.
Made on
Tilda