Наконец-то мы дождались свежие Колумбийские лоты! Один из самых лучших кофе на каждый день от известного вам Хайро Арсилы.

Хайро купил свою первую кофейную ферму Finca La Esmeralda в 1987 году, где посадил сорт Caturra. Постепенно, вкладывая сбережения, он расширил хозяйство, приобретя еще пять ферм: Вилларасо, Масатлан, Санта-Моника, Маракай и Буэнос-Айрес.

Сорт Таби вывели в Колумбии в 2002 году, чтобы защитить посадки от листовой ржавчины. Это гибрид Бурбона, Типики и Тимора, сочетающий вкус классических сортов с устойчивостью к болезням. Этот кофе обработан натуральным способом с дополнительной анаэробной ферментацией — сперва спелые ягоды собирают вручную, сортируют, после чего упаковывают в полиэтиленовые пакеты для ферментации, затем сушат в ягоде на патио.