Помело, зеленый виноград, тимьян, маракуйя, гибискус, комплексная кислотность, среднее гладкое тело и продолжительное послевкусие.
Информация о лоте
Поместье Сан Августин в Эквадоре — наследственная ферма Альфонсо Виллагомеза, расположенная в уникальном высокогорном и влажном регионе Пичинча.
Несмотря на вызовы эквадорского климата, Альфонсо внедряет инновационные методы, включая контролируемую сушку в специальных камерах, чтобы производить редкий для этой местности натуральный кофе с исключительно сладким и фруктовым вкусом.
Кофейные ягоды тщательно сортируются и проходят флотацию, после чего отправляются на 48-часовую ферментацию в герметичных емкостях — до достижения уровня pH 3,5−3,6. Затем кофе медленно сушится в контролируемых аэраторах в течение 21−28 дней до идеальной влажности (9−11%).
filtro integrale
Яркий и необычный кофе с использованием экспериментальных обработок, ферментаций и техник, который определенно дополнит ваш вкусовой опыт.
О коллекции
filtro integrale
Яркий и необычный кофе с использованием экспериментальных обработок, ферментаций и техник, который определенно дополнит ваш вкусовой опыт.