Персиковый йогурт, медовуха, зеленый чай, искристая винно-молочная кислотность, среднее гладкое тело и продолжительный медовый финиш.
Наконец мы с вами дождались тот самый контейнер с инфьюзами из Колумбии! Посмотрим, что на этот раз подготовили для нас наши друзья из Cofinet.
Хайро Арсила — фермер в третьем поколении в регионе Киндио, Колумбия. Он женат на Луз Хелене Салазар и у них есть двое детей: Карлос и Фелипе Арсила, которые, к слову говоря, являются сооснователями компании Cofinet.
Этот кофе вырастил Хайро Арсила на ферме Санта-Моника. Кофе ферментируют способом хани в анаэробной среде в течение 72 часов вместе с мякотью. На этой стадии добавляют персики и винные дрожжи, аккуратно промывают и сушат на кроватях до достижения идеального содержания влаги.
Информация о лоте
filtro integrale
Яркий и необычный кофе с использованием экспериментальных обработок, ферментаций и техник, который определенно дополнит ваш вкусовой опыт.