Фермер: Jairo Arcila

Луло — традиционный фрукт в Колумбии и Эквадоре, его плоды визуально напоминают хурму, по аромату — фейхоа, а по вкусу — манго с морковью.

Это была чудесная затея — сделать из луло инфьюз.
Для проекта берут отборные ягоды кастильо, свежие фрукты луло, дрожжи и винную кислоту, вся ферментация идет 48 часов без кислорода и после частичной депульпации сушится на патио.

Яркий, дерзкий, фруктовый кофе с прослеживаемым терруаром и, конечно же, нотами тропических фруктов и желтых овощей.