Черника, базилик, бергамот, легкие карамельно-пряные ноты на финише, искристая комплексная кислотность и объемное шелковистое тело.
Наша визитная карточка, свежий урожай кофе из Эквадора наконец-то у нас!
La Joya — молодая ферма, расположенная в основном регионе выращивания кофе на северо- западе Эквадора. На этой ферме выращивается только один сорт — Sidra, который был выведен на исследовательской ферме в Ла-Перла в Эквадоре.
Кофе отбирается методом флотации, затем проходит первичную ферментацию в ягодах в течение 24 часов. Затем ягоды депульпируются, промываются и помещаются в резервуары для повторной ферментации, которая длится от 12 до 15 часов.
После повторной ферментации кофе промывается еще раз, затем зерно выкладывается на африканские кровати на сушку.
Информация о лоте
filtro integrale
Яркий и необычный кофе с использованием экспериментальных обработок, ферментаций и техник, который определенно дополнит ваш вкусовой опыт.
О коллекции
Вам может понравиться:
Fauno Touring Club
Исследуем кофе, рассказываем о путешествиях, делимся секретными скидками в нашем бортовом журнале в Telegram.