Пополняем нашу коллекцию Кений грейда AA, на этот раз со станции Каратина! Станция расположена в регионе Ньери. Классическая мытая обработка, ферментация в воде, сушка в парчменте на африканских кроватях.

Собранные вручную кофейные ягоды отправляют на станцию мытой обработки. Перед пульпированием их раскладывают на патио, где вручную сортируют, отсеивая незрелые, перезрелые ягоды и посторонние предметы. Лишь после этой тщательной сортировки зерно проходит стандартные этапы мытой обработки и сушки.