Роза, рахат-лукум, лемонграсс, зеленый чай с жасмином, розовое игристое вино, мощная искристая кислотность, гладкая и шелковистая текстура, и долгий цветочный финиш.
Информация о лоте
Представляем вашему вниманию ко-фермент, на базе розового бурбона мытой обработки с чайной розой и первой ассоциацией - рахат лукум.
Хайро Арсила — фермер в третьем поколении из региона Киндио, Колумбия. Он управляет шестью фермами, первой из которых в 1987 году стала Finca La Esmeralda. Вместе с сыновьями Карлосом и Фелипе (сооснователями компании Cofinet) он выращивает эксклюзивные разновидности кофе, такие как Розовый Бурбон, Ява, Папайо и Гейша. Этот лот состоит из Розового Бурбона, который выращен на ферме Санта-Моника.
После сбора ягоды проходят частичную депульпацию, и отправляют на ферментацию в анаэробной среде в течение 72 часов, на этом этапе добавляют чайную розу и винные дрожжи. После ферментации кофе сушат на приподнятых стеллажах, чтобы достичь идеального уровня влажности.
О коллекции
Дрип пакеты
НАШИ ЛЮБИМЫЕ ЛОТЫ ИЗ ВСЕХ ТРЕХ КОЛЛЕКЦИЙ В УДОБНОМ ФОРМАТЕ ДРИП ПАКЕТОВ. КОФЕ ВНУТРИ УЖЕ ОПТИМАЛЬНО ПОМОЛОТ, ВЗВЕШЕН И ГОТОВ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ.
НАШИ ЛЮБИМЫЕ ЛОТЫ ИЗ ВСЕХ ТРЕХ КОЛЛЕКЦИЙ В УДОБНОМ ФОРМАТЕ ДРИП ПАКЕТОВ. КОФЕ ВНУТРИ УЖЕ ОПТИМАЛЬНО ПОМОЛОТ, ВЗВЕШЕН И ГОТОВ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ.
