Всеми любимая Кения PB со станции обработки Кии — или просто легендарный камбэк в нашу кенийскую коллекцию. Станция расположена в регионе Кириньяга, недалеко от столицы Кении, Найроби. Классическая мытая обработка, ферментация в воде, сушка в парчменте на африканских кроватях.

Кофе грейда пиберри является природной мутацией, в ходе которой в ягоде формируется лишь одно зерно, позволяющее получать мощный и комплексный букет. В Кении такой кофе отсортировывают на этапе предэкспортной подготовки и формируют в отдельный лот.

Кофейные ягоды собирают вручную и отправляют на станцию мытой обработки. Перед тем как вся масса красных спелых ягод будет перемещена в ёмкость для пульпирования, их раскладывают на патио под солнечными лучами, где сортируют вручную, удаляя перезрелые, недозрелые ягоды и посторонние предметы. После этого зерно проходит все этапы знакомой нам мытой обработки и сушки.