Пополняем нашу коллекцию Кений грейда АB, на этот раз со станции Кии! Станция расположена в регионе Кириньяга, недалеко от столицы Кении, Найроби. Классическая мытая обработка, ферментация в воде, сушка в парчменте на африканских кроватях.Кофейные ягоды собирают вручную и отправляют на станцию мытой обработки.

Перед тем как вся масса красных спелых ягод будет перемещена в ёмкость для пульпирования, их раскладывают на патио под солнечными лучами, где сортируют вручную, удаляя перезрелые, недозрелые ягоды и посторонние предметы. После этого зерно проходит все этапы знакомой нам мытой обработки и сушки.