Букет с нотами клюквы, зеленого чая и компота из желтых яблок. Характерная комплексная, но узнаваемая кенийская кислотность, легкое шелковистое тело и продолжительное ягодное послевкусие.
Информация о лоте
Долгожданный контейнер с Кенией уже прибыл, и мы рады поделиться с вами одним из любимых лотов грейда пиббери! Станция Кагумо расположена на западных склонах горы Кения и восточных склонах хребта Абадаре в регионе Ньери на высоте 1650 м.
Кофейные ягоды собирают вручную и отправляют на станцию мытой обработки. Перед тем как вся масса красных спелых ягод будет перемещена в ёмкость для пульпирования, их раскладывают на патио под солнечными лучами, где сортируют вручную, удаляя перезрелые, недозрелые ягоды и посторонние предметы. После этого зерно чистят от мякоти между двумя вращающимися абразивными плитами с использованием чистой воды из реки Рунду, а дальше зерно проходит все этапы знакомой нам мытой обработки и сушки.
filtro classico
В классическую линейку фильтр-кофе мы включили спокойные лоты на каждый день традиционных мытой и натуральной обработок, собранные из разных уголков света.